Vous ai-je déjà parlé de ma yaourtière ? C’est bien simple, sur le podium des électroménagers, elle arrive en tête juste derrière mon KitchenAid c’est vous dire !. Qu’est-ce que je l’aime ma yaourtière !!!! je ne m’en passe plus. Depuis que je l’ai, nos desserts lactés n’ont plus le même goût. Fini les yaourts et crèmes desserts industriels, rien ne vaut un bon yaourt fait maison » ! Quand je vois comme il est simple de faire ses yaourts soi-même, je me demande comment j’ai pu vivre sans toutes ces années !! Bon j’arrête de faire de la pub pour Seb, mais quand même, sa multi-délices, elle est juste formidable ! Revenons-en à nos yaourts … voici la recette de base que j’utilise pour mes yaourts. Ensuite, rien ne vous empêche de les aromatiser comme bon vous semble ! je vous donne aussi quelques exemples plus bas ingrédients pour 12 yaourts natures 1 litre de lait* entier 500 ml de lait demi-écrémé 1 yaourt * Pour le lait, vous pouvez utiliser du lait de vache, chèvre, brebis, soja… Si vous utilisez du lait cru, pensez à le faire bouillir pour que vos yaourts se conservent un peu plus longtemps. Ensuite, lait entier, écrémé ou demi-écrémé, tout est possible ! Sachez simplement que les yaourts au lait entier sont un peu plus fermes et plus crèmeux. Si vous les voulez très fermes, vous pouvez aussi rajouter quelques cuillères de lait en poudre. Préparation Dans un grand saladier, verser le yaourt et le battre au fouet. Verser 500 ml de lait et délayer le lait avec le yaourt. Ajouter le litre de lait restant et délayer à nouveau. Tout doit être bien homogène. Remplir les pots de yaourts avec la préparation. Choisir le programme 1 pour la Multi-délices Seb et lancer pour 12h. C’est fini !! simple non ? Voici quelques variantes possibles Yaourts natures sucrés Ajouter à la base yaourt 120 g de sucre, mélanger puis ajouter le lait vous pouvez mettre plus ou moins de sucre en fonction de vos goûts Yaourts à la vanille Ajouter à la base yaourt 120 g de sucre et 3 cuillères à soupe d’extrait de vanille, bien mélanger puis ajouter le lait. Un peu plus long mais encore meilleur, vous pouvez faire infuser une gousse de vanille dans le lait. Pour cela, inciser et gratter la gousse de vanille et la faire infuser dans le lait bien chaud. Filtrer et utiliser le lait parfumé tiède, lorsqu’il est redescendu aux alentours de 30/40°. La technique est identique pour tout yaourt que vous voudrez aromatiser au thé ou aux épices, cardamome, anis étoilé, cannelle, etc … Yaourts au citron Ajouter à la base yaourt 6 cuillères à soupe de sirop de citron + 60 g de sucre puis mélanger avant de rajouter le lait. Si vous voulez réaliser des yaourts avec des vrais citrons, n’utilisez pas le jus mais plutôt les zestes de citrons bio de préférence que vous ferez infuser dans le lait bien chaud. Filtrer et utiliser le lait parfumé tiède, lorsqu’il est redescendu aux alentours de 30/40°. Yaourts à la fleur d’oranger Ajouter à la base yaourt 120 g de sucre et 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger, mélanger puis ajouter le lait. Selon vos goûts vous pouvez mettre un peu plus d’eau de fleur d’oranger. Yaourts à la crème de marron réaliser la recette du yaourt nature mais sans sucre. Déposer quelques cuillères de crème de marron au fond du pot et verser délicatement le lait par dessus. Vous aurez ainsi un yaourt bicouche prêt à être mélangé ! Yaourts à la confiture réaliser la recette du yaourt nature mais sans sucre. Déposer quelques cuillères de confiture au fond du pot et verser délicatement le lait par dessus. Vous aurez ainsi un yaourt bicouche prêt à être mélangé ! Yaourts aux fraises tagada Verser la moitié du lait dans une casserole et ajouter les fraises Tagada il faut compter 4 fraises Tagada par yaourt, soit 48 fraises pour 12 yaourts. Faire chauffer le lait et les fraises sans porter à ebullition. Les laisser fondre, elles doivent complétement se dissoudre dans le lait. Dans un saladier, mélanger le reste du lait avec un yaourt nature + du lait en poudre l’équivalent d’1 pot de yaourt. Quand le mélange est totalement refroidi, l’ajouter dans le saladier avec le yaourt et le lait et bien remuer. Bref … les recettes sont infinies ! vous pouvez utiliser n’importe quel extrait pour pâtisserie vanille, café, amande amère, pistache … ou des sirops, eaux florales rose, lavande, coquelicot, fleur d’oranger, des parfums originaux et introuvables dans le commerce ! Il vous suffit de les ajouter à votre mélange cuillère à soupe par cuillère à soupe, jusqu’à obtenir le goût qui vous convienne. Quelques petits conseils Il est préférable de mélanger des ingrédients qui sont tous à la même température température ambiante idéalement. Pensez donc à sortir les ingrédients un peu avant de réaliser vos yaourts. Il est déconseillé de mettre des morceaux de fruits frais directement dans votre préparation, car certains peuvent empêcher le yaourt de prendre à cause de leur acidité. Si vous n’avez pas de yaourtière, vous pouvez également réaliser les yaourts dans votre four en mode étuve 40°. Par contre, une fois que vous les avez placés, il ne faut plus ouvrir le four afin de maintenir une temperature la température fluctue trop par exemple en sortant les yaourts de l’étuve, le processus chimique est retardé, arrêté, relancé… et cela nuit au résultat final. Une chose est sûre, une fois qu’on a goûté les yaourts maison », on ne peut plus s’en passer !

18oct. 2013 - Une recette très simple et rapide de pâte à tartiner maison à base de dattes Markal, purée d'amandes et huile de noisette. En tartine, avec du fromage blanc ou tout simplement à la cuillère :) Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour parcourir et la touche Entrée pour

La pâte à tartiner, c’est un peu comme la moutarde on n’arrive jamais à bien racler tous les bords quand il en reste très peu dans le pot. Pourtant, il existe des astuces très simples pour ne pas perdre une goutte de sa pâte à tartiner préférée. Voici comment. Comment bien racler le fond d’un pot de pâte à tartiner ? 1. Un chocolat chaud gourmand Cette première astuce m’a été soufflée par mon compagnon Yohann qui, petit, avait une astuce bien à lui pour ne pas perdre une miette de son pot de pâte à tartiner verser du lait directement dans le pot avant de chauffer le tout au micro-ondes pour obtenir un chocolat chaud/milkshake ! Astucieux ! Vous pouvez même y ajouter quelques céréales pour préparer un petit-déjeuner ou un goûter complet. 2. Une glace à la sauce chocolat Faire chauffer quelques secondes votre pot de pâte à tartiner au micro-ondes pour faire légèrement fondre le cholocat-noisette et ajouter ensuite une boule de glace vanille, coco, etc. Vous obtiendrez une coupe de glace sauce chocolat ! 3. Un gâteau au micro-ondes Vous connaissez les mugcakes ? Il s’agit de recettes de gâteau cuit directement au micro-ondes dans un mug. Vous pouvez tout à fait reprendre le concept en remplaçant le mug par votre pot de Nutella en fin de vie. Voici une petite recette rapide de mugcake à la pâte à tartiner. 4. Une petite fondue de chocolat Faire chauffer quelques secondes votre pot de pâte à tartiner au micro-ondes et couper des fruits frais en rondelles. Prenez-les avec la fourchette et racler les bords du pot de Nutella légèrement fondu. 5. Un porridge Une dernière astuce venue de la blogueuse Cuillère et Saladier soufflée sur ma page Instagram Vous pouvez préparer un porridge directement dans le pot de pâte à tartiner ce qui vous permettra de bien récupérer ce qui reste sur les bords. Pour cela, placez les flocons d’avoine dans le pot, ajoutez le liquide eau, lait végétal, etc… chaud ou froid, mélangez et attendez que ça gonfle quelques heures si le liquide est froid, quelques minutes s’il est chaud. Vous pouvez ajouter au dernier moment des fruits frais, des noix, des graines, etc. Crédit photo Kaffee Meister/Unsplash Navigation des articles

Imprimer la recette Ça fait un bon moment que je voulais tester la pâte à tartiner maison! Le Nutella, je ne vous dirais pas que ce n’est pas bon… ce n’est par contre pas sain! Lorsque l’on voit la différence entre la composition de la pâte à tartiner industrielle et la pâte à tartiner maison… il n’y a pas photo! Je remercie d’ailleurs C’est ma fournée qui m’a fait découvrir cette recette que j’ai ensuite adapté pour le blog ainsi que les informations suivantes Le Nutella contient 72% de sucre et d’huile de palme. Avec cette pâte à tartiner, vous divisez les dégâts par Nutella contient 13% de noisettes soit deux fois moins que cette pâte à tartiner Nutella ne contient pas de chocolat mais un peu de cacao en poudre 7,4%. Ici, on a du chocolat à hauteur de 20%.Enfin, la version de Michalak ne contient pas de lactosérum, lécithine, vanilline… Bref, c’est naturel! C’est une recette facile à réaliser et qui ne demande pas trop de temps de préparation même si le temps de réalisation va dépendre de la puissance de votre mixeur. Utiliser un bon mixer, c’est sûrement le secret de cette recette. S’il n’y a que ça hein ! 😉 Le lait en poudre permet d’absorber l’excès d’humidité. Cela dit, j’ai essayé sans et ça fonctionne aussi, sans altération du produit par la suite. Donc si vous n’en avez pas, n’en achetez pas exprès. 🙂 Combien de temps peut-on conserver une pâte à tartiner maison? Ça va dépendre de ce qu’elle contient! Une pâte à tartiner fait à base de lait ne se conservera pas aussi longtemps que la recette que je vous propose. Le lait étant un produit sensible, elle se conservera au frais durant quelques jours seulement. Quant à cette pâte à tartiner maison, elle peut se conserver quelques semaines puisqu’elle ne contient aucun produit sensible et une quantité suffisante de sucre pour optimiser sa conservation. Vous n’avez donc pas besoin de la stocker au réfrigérateur ni même de stériliser vos pots! Bien entendu, veillez à respecter les règles d’hygiène de base durant la préparation de la recette et durant la mise en pot! ma pâte à tartiner maison fige un peu / durcit légèrement, pourquoi? Tout simplement parce qu’elle contient moins de matière grasse et qu’on y met du vrai dernier va se solidifier en refroidissant. La consistance de votre pâte à tartiner maison peut alors légèrement se modifier elle est moins liquide en restant tout à fait tartinable! Vous le constaterez peut-être en automne et en hiver, lorsque les températures sont basses. En été, aucun soucis en revanche le chocolat fond ^^. Si ça arrive, pas de panique! Elle se tartine très bien comme ça. Si vous la voulez malgré tout plus liquide, il vous suffira de la réchauffer quelques minutes au bain-marie ou au micro-ondes si votre pot est adapté. Vous aurez besoin de Ajouter à la liste d'achats + 270 g de noisettes entières Ajouter à la liste d'achats + 120 g de sucre en poudre Ajouter à la liste d'achats + 150 g de sucre glace Ajouter à la liste d'achats + 150 g de chocolat au lait Ajouter à la liste d'achats + 25 g de lait en poudre Ajouter à la liste d'achats + 10 g de cacao amer Ajouter à la liste d'achats + 5 g d'huile de tournesol Etape 1 Préchauffer le four à 180°C Disposer les noisettes sur une plaque allant au four et les laisser torréfier durant 15 à 20 minutes environ. C'est une étape que vous pouvez faire en amont. Les rouler sur un torchon, sans vous brûler, afin de retirer la peau. Etape 2 Préparer une feuille de papier sulfurisé ou un tapis de silicone. Préparer le caramel. Pour cela, mettre dans une casserole à fond épais 1/3 du sucre soit 40 g et laisser fondre. Ajouter le 2ème tiers, le laisser fondre puis terminer par les 40 g restants. Laisser fondre complètement, sans remuer. Le caramel doit être blond. Le verser sur votre feuille de papier sulfurisé ou tapis de silicone, laisser durcir puis le casser en petits morceaux. Etape 3 Mixer 120 g de noisettes avec les morceaux de caramel. La préparation va se liquéfier. On appelle ça du praliné. Réserver dans un bol. Dans le mixeur, placer à présent les noisettes restantes et le sucre glace. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte assez compacte on appelle ça de la pâte de noisettes. Etape 4 Faire fondre le chocolat et l'ajouter à la pâte de noisettes. Ajouter le pralin, le lait en poudre, le cacao et l'huile. Mixer le tout mais attention la préparation se liquéfie assez vite. Au départ, la préparation sera assez compact. Plus vous mixerez, plus la préparation va se détendre ça peut prendre du temps. Allez-y par petite pulsion si possible pour maîtriser la consistance. Ajoutez un filet d'huile au besoin. De mon côté, j'aurai pu mixer un peu plus longtemps. Le chocolat a prit du corps en refroidissant et ça, je n'y avais pas pensé! Au final, ce n'était pas si grave ça donnait un côté croustillant qu'on a beaucoup aimé. Un peu comme s'il y avait des crêpes dentelles à l'intérieur un délice! Envoyer la photo de mon plat Vos réalisations L. C suisse - Pate a tartiner Meli - Pâte à tartiner maison Adeline H - Pâte à tartiner maison Jeno - Pâte à tartiner maison Annelore P - Pâte à tartiner maison Sayanarchy - Pâte à tartiner Kamille - Pâte à tartiner maison Vincent - Pâte à tartiner maison Biligirl - Pâte à tartiner maison Dark-Anton - Pâte à tartine maison Virginie - Pâte à tartiner maison

comment faire de la pate a tartiner avec du nesquik